À l’approche du dernier week-end d’août, la même agitation s’empare de la Guierle. Une noria d’engins apporte quelque 16 tonnes de paille, 13 tonnes de foin et 60 m3 de sciure (c’est dire la logistique nécessaire) pour transformer le périmètre en ferme géante où prendront place veaux, vaches, cochons et autres bêtes à poils ou à plumes, quelque 700 animaux au total.
Comme le printemps a ses hirondelles, l’automne sa Foire du livre, fin août voit pointer son Festival de l’élevage. Pendant deux jours, le cœur de ville va se réveiller aux meuglements de la campagne. N’ayons pas peur de la comparaison : après le Salon de Paris, c’est l’une des plus importantes manifestations agricoles, tant par la qualité de ses bêtes que son attrait.
Grâce au nouvel agencement mis en place l’an dernier pour donner mieux à voir et fluidifier la circulation dans les allées, la dernière édition a attiré jusqu’à 38 000 visiteurs. Un succès indéniable pour la Ville et ses nombreux partenaires.
Mais à quoi tient cet engouement croissant ? À l’envie, certainement, de se raccorder à nos racines ancestrales. Au plaisir de retrouver cet émerveillement d’enfant au contact des animaux, de prolonger aussi d’un brin bucolique la légèreté des vacances avant la reprise de septembre.
Le programme ne manque pas d’animations pour stimuler cette fibre et rapprocher les mondes. Celui de nos agriculteurs et autres professionnels toujours heureux de montrer et partager leur savoir-faire et celui des consommateurs que nous sommes tous, regardant sur la qualité dans notre assiette.
La réussite de l’événement tient justement à l’esprit qu’il cultive « du bien élever au bien manger », une conviction du bien vivre. Avec toute l’importance que prennent les labels pesant sur les filières de l’élevage à l’abattage, seuls à apporter de réelles garanties aux consommateurs.
Les éleveurs prennent d’ailleurs soin de sélectionner leurs meilleurs animaux, souvent déjà remarqués aux comices égrenant l’été. L’inscription passe aussi au prisme de Bovins Croissance, service de la Chambre d’agriculture veillant sur tous les aspects de la chaîne, génétique comme alimentation. Toute une préparation millimétrée pour l’événement. Les éleveurs préparent leurs bêtes comme des sportifs de haut niveau, certains pesant au gramme près leur nourriture. À la clef, des médailles aux divers concours qui viennent certifier un travail mené sur plusieurs générations.
Ce qu’il ne faut pas manquer
Comme les autres années, le programme sera riche en animations et démonstrations. Il est consultable et à télécharger sur le site brive.fr. Nous vous conseillons d’assister aux concours. Vous pourrez ainsi apprécier les commentaires des juges, mieux comprendre les critères de sélection et aiguiser votre regard.
Également la vente aux enchères qui met en valeur la génétique des animaux pour la reproduction. Évidemment, rendez-vous salle Brassens aux saveurs gourmandes pour découvrir les produits du terroir. Sans oublier les confréries et la restauration assurée par les Jeunes Agriculteurs.
Un Festival de labels
La manifestation concentre le meilleur du meilleur et cette qualité est également garantie par des labels valorisant l’excellence. IGP (indication géographique protégée), Label rouge, AOP/AOC (appellation d’origine protégée ou contrôlée), STG (spécialité traditionnelle garantie) ou AB (agriculture biologique).
Derrière ces sigles se cache un système rigoureux de reconnaissance des produits, de valorisation du terroir et de sécurité sanitaire. Ces sigles garantis par l’État (par l’INAO, Institut national de l’origine et de la qualité, donc à ne pas confondre avec des labels privés pour lesquels les entreprises payent) assurent au consommateur transparence et authenticité, garantissent son choix tout en préservant les traditions locales et le savoir-faire artisanal. Avec eux, vous ne pouvez pas vous tromper.
Infos pratiques
Samedi 22 août de 8h à 21h et dimanche 23 août de 8h à 18h. Place du 14-Juillet. Entrée gratuite. Parking Guierle ouvert et gratuit jusqu’à minuit. Trois entrées : la principale sur la place du 14-Juillet à hauteur de Brive Tourisme, depuis la promenade des Tilleuls ou directement par le parking souterrain (sortie Brassens). Infos au 05.55.74.96.21.
